Turismo Independiente

Turismo Independiente

Si eres de esas personas que prefieren llamarse viajeros en vez de turistas, que te gusta viajar sin prisa,
que valoras hacerlo en forma independiente para no perderte ningún detalle de un lugar,
y que buscas experiencias memorables y únicas, y entonces este seccion de nuestro sitio es para ti.

Juega a "orientarte" en las pasarelas y escaleras de Caleta Tortel

Formar este poblado fue sinónimo de ingenio, para doblarle la mano al desafiante relieve junto a la desembocadura del río Baker y el fiordo Tortel. ¿El resultado? Un urbanismo único de pasarelas y escaleras, entre su exuberante naturaleza. Camina todo lo que sea necesario sobre estos singulares caminos elevados, para entender la rica y marcada identidad de Caleta Tortel.

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Melinka celebra a sus ancestros con comida del mar

Típico de la gastronomía melinkana, el curanto es una gran fiesta que puede congregar a decenas de personas en el litoral aysenino. Recibe el nombre de “curanto en hoyo”, pues está hecho en un pozo cavado en la tierra. También se puede preparar en una olla, donde recibe el nombre de pulmay.

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Un exquisito asado al palo de sierra junto al mar

En una playa desierta en la isla Ascensión, acompañamos a Yésica Leviñanco y Paulo Vera, para preparar una fiesta del mar con pescado asado al palo. El pez elegido es la sierra, que cocinada de esta forma queda con un sabor y consistencia única, dada por el calor de las brasas y el humo.

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Islas Huichas, donde abunda el cariño y la buena mesa

.En las islas Huichas viven unas 1.800 personas repartidas entre los poblados de Puerto Aguirre, Estero Copa y Caleta Andrade. Un lugar de gente amable, calles empinadas y un entorno privilegiado de bosques en medio de los fiordos de Aysén. Ideal para pasar un fin de semana degustando productos gourmet del mar.

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Cocinando con la señora Clotilde en la Residencial de la Patagonia, Bahía Murta

Clotilde Yáñez, dueña de la Residencial de la Patagonia, sabe muy bien de cocina patagona, especialmente las recetas antiguas que aprendió de su mamá, como su licor de frambuesa, mermeladas, conservas y platos como pavo al coñac. Una buena oportunidad de aprender y conectarse con la historia.

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Un fin de semana de naturaleza, relajación y gastronomía del mar

A sólo 65 km de Coyhaique se encuentra Puerto Aysén, con una exuberante vegetación, montañas, lagos, ríos y mar. Realizamos parte de la Ruta Río los Palos, un circuito turístico que reúne a varias empresas para ofrecer navegaciones, cabalgatas, caminatas, ciclismo y, por supuesto, disfrutar de la buena gastronomía del mar.

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Casa Tropera y Mamma Gaucha: dos revolucionarios de la gastronomía

Franco Valdés y Catalina Prieto han revolucionado la cocina de Coyhaique con sus modernos restaurantes y su cerveza artesanal. Ya sean sus pizzas, pastas, ensaladas o hamburguesas, una de las claves del éxito de sus locales ha sido el uso de ingredientes locales y optar por productos sustentables.

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Una “Buena aguada” en La Taberna de Charlie y Beatriz

Charlie De Smet D’Olbecke y Beatriz Casanova Cordero son los dueños de la cerveza D’Olbek, marca regional con presencia en todo Chile. Hace años soñaban con armar una taberna, hasta que lograron abrirla a fines de 2014. ¿El resultado? Un lugar con un ambiente único y encantador, con una excelente variedad de comida que acompaña muy bien sus cervezas.

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Ruibarbo, un protagonista de la nueva cocina patagónica

El restaurante Ruibarbo de Pedro Kuhn y Soledad Martínez, es uno de los mejores ejemplos de la nueva cocina patagónica. Su éxito se basa en el uso de productos locales, la creatividad de las preparaciones y una carta que cambia con las estaciones del año.

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Entre los sabores de El Reloj, los Secretos de Campo y Depampa

Ubicado a pocos metros del centro de Coyhaique, Ángel Lara y Adriana Hidalgo, manejan uno de los hoteles y restaurantes más célebres de Coyhaique. Una variada carta donde sobresalen los sabores y productos regionales, siempre con toques de alta cocina, una cuidada presentación y valorando la innovación, como su jamón crudo de cordero —bajo la marca Depampa— que es único en Chile.

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La creación de obras maestras con el artista y sus musas, en Dalí

El restaurante Dalí de Cristián Balboa y Jéssica Fierro nació en 2007, siendo el primer ejemplo concreto de la nueva cocina patagónica de Aysén. Su chef ha identificado cientos de productos locales comestibles, con los que crea verdaderas obras maestras en sabor y color. Comer en Dalí es tener una experiencia con el arte.

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Entre cóndores, corderos y recetas en Coyhaique Alto

A pocos kilómetros de Coyhaique se encuentra un mundo totalmente diferente, donde reinan las ovejas en los coironales y los cóndores en el cielo. En medio de ese paisaje se encuentra la estancia Punta del Monte, donde la señora “Teruca” guarda un maravilloso secreto en su cocina, que comparte con nosotros. ¡Nada más ni nada menos que 70 recetas de cordero!

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