Pebre Chileno

Pebre Chileno
Zona Palena - Queulat

Aprox. 16 oz.

Ingredientes:

  • 3 o 4 tomates medianos
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 manojo de cebollín o 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 ají verde
  • Vinagre blanco
  • Aceite vegetal
  • Agua fría
  • Sal, a gusto

Preparación:

Pelar los tomates, sacarles  las semillas y cortarlos  finamente, luego añadir dos cucharaditas de aceite vegetal, una cucharadita de vinagre blanco, el jugo de un limón, dos dientes de ajo picados, media taza de cilantro picado, media taza de cebollines o cebolla picados fino y un ají verde picado fino. Agregar 3/4 de tazas de agua fría y sal a gusto. Se recomienda dejar el pebre reposar por una hora para que los sabores puedan mezclarse.

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