Kuchen de manzana con migas

Kuchen de manzana con migas
Zona Palena - Queulat

10 Porciones

Ingredientes:

Para la masa:

  • 2 tazas de harina cernida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 80 a 100 gramos de azúcar granulada
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de agua

Para el relleno:

  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 125 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 4 manzanas verdes
  • 1 cucharada de agua

Preparación:

Para la masa: Juntar la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la yema de huevo, la harina con polvos de hornear y agua, y mezclar hasta que se formar una masa cremosa. recalentar  el horno por 30 minutos a 150°C - 180° C. Poner aceite en un molde desmontable y colocar la masa con ayuda de una espátula. Dejar en el horno por 30 minutos, con la llama hacia afuera, si se hace en horno a gas.

Para el relleno: Rallar las manzanas haciendo una especie de puré y ponerlas a cocer por 15 minutos con ocho cucharadas de azúcar y una cucharada de agua. En una procesadora mezclar 200 gramos de harina, 125 gramos de azúcar, canela en polvo, y los 125 gramos de mantequilla, hasta que se vea una textura de migas uniformes. Una vez que la masa está lista, sacarla del horno y rellenar con las manzanas cocidas, para luego cubrir con las migas.  Meter de nuevo al horno por unos 20 minutos o hasta que las migas se doren.  Sacar del horno y esperar que se enfríe antes de servir. ¡Y listo! ¡Ahora a disfrutar!

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