Culengues al pil pil

Culengues al pil pil
Zona Aysén - Simpson

2 porciones

Ingredientes:

  • 200 g (7 oz) de culengues, descongelados y lavados
  • 2 dientes de ajo, picados finos
  • 15 ml (1 cda.) de ají cacho de cabra, picado fino
  • 60 ml (¼ taza) de aceite de maravilla
  • 125 ml (½ taza) de vino blanco
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Agregar el ajo a una sartén con aceite caliente. Luego añadir el ají cacho de cabra. Después incorporar los culengues, sin dorar los ajos. Saltearlos por unos minutos. Antes de servir, incorporar el vino blanco y rectificar el sabor, si es necesario, con una pizca de sal o pimienta. Servir caliente en platos de greda.

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