El sándwich, la Buena aguada

El sándwich, la Buena aguada
Zona Aysén - Simpson

4 sándwiches

Ingredientes:

  • 4 panes tipo francés, de 20 cm (8 in), cortados a lo largo
  • 12 albóndigas, cocidas, de 120 g (4 oz) cada una*
  • 174 ml (¾ taza) de salsa de tomate, de la cocción de las albóndigas
  • 174 ml (¾ taza) de salsa pesto**
  • 240 g (8 oz) de queso provolone, derretido

Preparación:

Calentar un pan francés, tipo baguette, cortado a lo largo de 20 cm y por la mitad de su longitud. Sacar un poco de las migas para que las albóndigas queden firmes. Extender una capa (43,5 g o 3 cdas.) de pesto por un lado del pan y después, agregar tres albóndigas encima. Tapar con (43,5 g o 3 cdas.) de salsa de tomate y finalmente, 60 g (2 oz) de queso provolone fundido. Ubicar la otra mitad del pan y servir.

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