Sándwich de milanesa de carne



Ingredientes

Para las milanesas*

  • 8 filetes de 180 g (6 oz) de carne de vacuno
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • 450 g (16 oz) de pan rallado
  • 6 huevos
  • 1 chorro de aceite para freír

Para los sándwiches

  • 8 milanesas de carne vacuno*
  • 4 panes grandes de 240 g (8 oz) cada uno, cortado por la mitad
  • 6 hojas de lechuga
  • 12 láminas de tomate
  • Mayonesa, a gusto
  • Ají chileno, a gusto

Preparación

Primero preparar las milanesas. Ablandar los filetes con un martillo de carne, aplanando hasta una altura de 1 cm de grosor. Sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto. Luego, pasar cada filete por el pan rallado (por ambos lados). En un recipiente aparte, batir los huevos y bañar los filetes de carne en ellos. Después, para fijar el rebozado, volver a pasar por el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente, freír los filetes de carne rebozados a fuego medio. Freír hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar y colocar los filetes en papel absorbente para drenar el exceso de aceite. Para armar los sándwiches, cortar un pan grande por la mitad y ubicar dos de los filetes de milanesa de carne. Agregar tres láminas de tomate, dos hojas de lechuga, mayonesa, ají u otros condimentos a gusto y servir con papas fritas.