Anillos de cebollas fritas



Ingredientes

  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en láminas grandes de 2 a 3 cm, cada una
  • 60 g (½ taza) de harina multiuso
  • 60 g (½ taza) de migas de pan
  • 250 ml (1 taza) de leche
  • 28 g (2 cdas.) de aceite vegetal
  • 20 g (2 cdas.) de orégano
  • 3 g (1 cdta.) de merkén
  • Sal y pimienta blanca, a gusto
  • 2 huevos
  • 1 litro (4 tazas) de aceite vegetal, para freír

Preparación

En un recipiente grande, batir levemente el huevo. Luego, agregar el aceite y la leche y seguir batiendo. En otra fuente, mezclar la harina, migas de pan, orégano, merkén, sal y pimienta blanca. Después, incorporar los ingredientes secos con los líquidos, poco a poco, sin dejar de batir, hasta formar un batido suave y homogéneo. Reservar. Mientras, verter el aceite vegetal para freír en una olla profunda y calentar bien. Una vez caliente, untar los anillos de cebolla en el batido y colocarlos de uno en uno en el aceite, con cuidado de no quemarse. Freír los anillos hasta que estén dorados, dando la vuelta con un tenedor, de vez en cuando. Cuando estén bien fritos, retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite, antes de servir.